2019年04月28日

750克糯米，100克小麦，做出约750克麦芽糖。小麦泡一晚上约12小时，冒出很小的芽时，平铺虑盘，垫一张纸、盖两张纸，每天淋水三四次，长到四厘米左右时取下切碎，糯米提前泡4个多小时，用电饭锅煮熟，约半小时（水多点，水面深度约是2指宽），把麦芽切碎后和糯米拌匀一起发酵 。

2019-04-28