为什么我做的总是开裂？手揉的。
2019-04-27
面没活紧实吧 或者没发酵彻底 导致上笼水蒸再次发开了
2019-04-28
是发酵不够，发酵湿度也不够。表皮比较干蒸制就会容易开裂。
@仙Reese 哦，下次注意。汤种真的挺好吃的，以前都不爱吃馒头，现在女儿竟然要求做馒头。谢谢你的好方子！👍
@Chanyoe 我是一发的，揉了将近二十分钟，应该是没发酵彻底吧，下次注意，谢谢你！
面没活紧实吧 或者没发酵彻底 导致上笼水蒸再次发开了
2019-04-28
是发酵不够，发酵湿度也不够。表皮比较干蒸制就会容易开裂。
2019-04-28
@仙Reese 哦，下次注意。汤种真的挺好吃的，以前都不爱吃馒头，现在女儿竟然要求做馒头。谢谢你的好方子！👍
2019-04-28
@Chanyoe 我是一发的，揉了将近二十分钟，应该是没发酵彻底吧，下次注意，谢谢你！
2019-04-28