超简单的无水蛋糕

孩子对蔗糖过敏，所以我都是用别的东西代替。这次用了蜂蜜，味道还不错😋
     稍做记录：用料：低粉100g、鸡蛋3个180g、蜂蜜50g、少许植物油涂模具用、几滴柠檬汁去蛋腥味（可不用）
模具：学厨12联栗子模+小方模
      1、称量用料（鸡蛋，低粉）模具抹油
      2、全蛋打入打蛋盆，放厨房秤上清零放入蜂蜜。
      3、烤箱180℃预热
      4、准备一盆45℃热水，将打蛋盆坐到热水盆中，用电动打蛋器高速打发，（可放入几滴柠檬汁去蛋腥味）打发至蛋液发白，画8字不会很快消失即可。
       5、将蛋液倒入模具9分满，小方模8分满刚好用完。将模具震两下去除大气泡。
       6、放入烤箱中下层，155℃20分钟将栗子模拿出来。25分钟拿出小方模。（可用牙签插入看有没有蛋糕组织带出看有没有熟）
      注：我的烤时间长了，上色有些深，外焦里嫩，上边记录都是改进后的时间。

2019-04-27