贵州凉面︱夏天里的家乡滋味

上回做还是在我母亲病重的时候给她老人家做的，现在有一年多了，特别想她，只有靠这个家乡的味道才能化解这份对母亲的思念。因为这个原因所以特别的在意这次的过程，就是找做碱水面的师傅都找了两三家。这里分享个小诀窍：只要开口是山西或者北方的师傅就别想了，这种骨子里吃到大的味道他们掌握不好，我这回找的是个湖北的师傅，已经很接近贵州的味道了。
每一口都是家乡的味道，和母亲做的一模一样。

2019-04-26