葡萄干面包

普通面粉400克，15克黄油隔水融化，牛奶适量，白糖适量，酵母4克，盐少许。全部混合揉成稍稀软的面团，面上抹上一层薄植物油油，密封发酵至两倍大；面板擀面棒都抹一层植物油，揉面分成六份擀薄，铺上一层葡萄干，捲裹，入刷上薄油的烤盘，六份依次放入，再次发酵至两倍大，刷全蛋液，撒上一层奶酥（10克黄油，适量面包糠或面粉，白糖捏揉混合均匀）芝麻，入预热好的烤箱，170度，烤25分钟。

2019-04-24