黑色弦扣 做过 软烂入味的酱牛肉 滿屋子的香味，饞的不行，三個小時燉煮，收汁+一晚上浸泡，顏色漂亮，鹹淡適中，軟糯可口！剩了一點滷汁凍冰箱備用！食肉動物的我能吃很多！PS:2斤牛肉加了2.8L左右的水，中途很擔心水多或者不夠，掀了幾次鍋蓋觀察，注意一下水和肉的比例。 2019-04-22
黑色弦扣 @荷包蛋廚房 不用收干，因為還要在湯汁裏泡一晚上入味，我不喜歡醬油就沒放，黃豆醬和甜麪醬已經很上色了，看你自己要不要放，順便說一句，湯汁冷凍放冰箱做成老滷水，用來滷別的或者煮麪條的時候放一點，味道很好的呦 2019-05-30
收汁不是全收干？要加酱油吗？
2019-05-29
@荷包蛋廚房 不用收干，因為還要在湯汁裏泡一晚上入味，我不喜歡醬油就沒放，黃豆醬和甜麪醬已經很上色了，看你自己要不要放，順便說一句，湯汁冷凍放冰箱做成老滷水，用來滷別的或者煮麪條的時候放一點，味道很好的呦
2019-05-30
@黑色弦扣 谢谢
2019-05-30