揭秘自制酒酿的秘密

400g糯米3g安琪甜酒曲300g凉白开，圆糯米泡了10个小时还是硬邦邦的强行上锅蒸了，蒸出来偏硬，下次再多泡一个晚上，其他都是严格按照作者配方来的，这是72小时的成品，有个别米粒有点像夹生的，不知道为什么，其他都很好，也有酒香味，现在放冰箱冷藏发酵了，不知道会不会再多出点米汁，不过第一次能做出来已经相当满意了，在此真心感谢作者大大，谢谢！

2019-04-21