小香肠 脆皮肠（黑胡椒、原味、玉米、辣味）

#午餐•2019年4月21日#
成品很好吃，比买的台湾烤肠调料做出来好吃，口感也很好，很脆。
笔记：调好肉馅儿后用煎锅煎熟一点尝味道，结果感觉按方子放的盐偏咸，为了弥补加了蜂蜜和肉馅，又加了姜粉蒜粉等其他调料最后成品感觉蜂蜜味道太重。下次可以按方子放蜂蜜但要减少盐量。
下次注意：
1.肉馅儿用厨师机打了10分钟，成品口感很脆，下次可以考虑20分钟。
2.黑胡椒味道不明显，可以加大用量。
3.可以一次做3斤半肉，便于调料换算。

2019-04-21