高压锅盐焗鸡

高压锅盐焗鸡，做的时候总是担心高压锅会炸掉…还好，有经验了，不怕了，这只三黄鸡接近三斤，去掉内脏后差不多两斤半吧，用了一个中号洋葱，切大块，铺在高压锅里，鸡腌过夜，直接放在洋葱上，不加水，不加油，高压锅中大火上汽后，改小火，9分钟。洋葱糊底很厉害，高压锅泡了一晚都洗不掉，必须动用钢丝球。但是鸡很好，没有糊，鲜嫩多汁，稍凉后就可以徒手拆开来吃了。不知道是否有办法让洋葱不要糊得那么厉害呢～

2019-04-21