酱醋萝卜

酱醋萝卜 腌制小菜 餐前凉菜
       某天在餐馆点了一份酱醋萝卜，满怀期待咬一口，但是散失了爽脆口感，充满香精的甜味让人十分失望。回家后念念不忘，誓要做出一款清爽、脆口的酱醋萝卜💪
🥕材料：
1、萝卜:一个约230克
2、辣椒：3个
3、姜：1块
4、蒜头：3瓣
5、盐：3茶匙
6、陈醋：1汤匙
7、白醋：5汤匙
8、生抽：3汤匙
9、白糖：2汤匙
🥕步骤：
1、萝卜去皮切成薄片
2、加入3茶匙盐，抓匀腌制15分钟，此步骤是为了去掉萝卜的生味，而且经腌制萝卜口感会更加爽脆。
3、姜拍散，蒜头切成薄片，辣椒切成小段。
4、挤干腌制萝卜的水份，将步骤3全部材料放入。
5、加入2汤匙白糖，3汤匙生抽，5汤匙白醋，1汤匙陈醋。
6、将所有材料搅拌均匀。
7、装到干净无水的密封容器中，放进冰箱保鲜格，24小时后即可食用。
       腌制萝卜的容器一定要干净无水，不然腌制过程易滋生细菌发霉等。因为没有添加防腐剂，请尽快食用。经过试验，腌制后48小时左右味道、口感综合评分是最佳的，清新脆爽，下饭解腻绝佳神器！
#快手菜##凉菜😁#

2019-04-20