扬州蟹粉狮子头，舌尖上的快感

土豆切片，蒸熟，捣成泥，加入适量盐、胡椒粉、淀粉后拌匀，搓成数只小球。起碗打蛋液，薯球裹上蛋液，再均匀裹上面包糠备用。起锅到油，油温60度下入薯球，炸至金黄色出锅，外酥里嫩。

2019-04-20