《Tinrry+》葡式蛋挞（Tinrry的超滑嫩配方）

要点，1.下火温度要高，瞬间膨胀，要点三，下层温度要高过上层，烤到后面时，看到有点焦就要适度降10到20度左右
2.过筛3次
3.
还有一个重点是，烤箱要预热好，以便酥皮一从冰箱里拿出来就立马可以放进去烤，这样酥皮会展开得很好

2019-04-19