苦瓜焖猪肉

苦瓜焖猪肉
按着自己以往在家爱吃的口味做的，做之前看了下厨房的方子 有点复杂。下面跟大家分享下我的方子，如果爱吃比较软烂入味的苦瓜的话^_^
1、猪肉选上肉，比较嫩，以前腌好（肉洗净切片放少许盐 酱油 油 搅动，几分钟之后加点淀粉继续再搅动一下，我习惯戴一次性手套来腌肉，然后就可以放着待用了）
2、苦瓜洗净切块泡一下水，喜欢吃软烂的可以用开水过下，我这次煮的过得久了，焖的时间也长所以有点烂了
3、锅热放油，我买的上肉有块猪肉我切块了用来榨油了，油热放蒜爆香，然后放腌好的肉进去翻炒，变色后放苦瓜翻炒，滴一点酱油
4、翻炒几下后盖锅，隔几分钟打开看下然后加点水继续盖锅，看自己个人喜欢软烂程度来判断要焖多久
5、觉得快好的时候，撒一点白糖，翻炒，盖锅一分钟，关火。出锅了

我个人是不吃隔餐或隔夜菜的，但是以前在家每次焖苦瓜都觉得隔餐了更入味更好吃。这次自己一次做出来的觉得比老妈做的更入味些，所以不用吃隔餐的啦。

2019-04-17