蛋黄酥（古早味）

第一次做就成功了，好开心，就是一开始那个油皮的水应该是多了，按照配方里的量，太稀，我只能不停加低筋中筋面粉中和，还好最后也做好了。家人尝了都说好吃，甜度刚好。孩子不太喜欢吃蛋黄，下次放半个蛋黄好了，豆沙多放点，还有面团醒发时间长点，很好包，到后面揉面团太好玩了。做出了层次分明的皮了，就是不知道成功的皮是多脆？我这个吃的不是钢镚脆那种，是不是下次烤箱应该比配方里的温度再低点，时间再长点会更脆更好吃呢？

2019-04-17