花胶炖牛奶

鲫鱼二条，姜葱蒜，料酒、酱油、八角、红小尖辣椒四个，豆豉适量。鲫鱼杀完清洗干净，用面粉抹在鱼上，不用水直接抹，锅烧热倒适量的菜油，等油温开始昌烟时关小火把鱼放进锅里炸至两面黄，把鱼捞出来，把八角放锅里炒在加豆豉炒，豆豉炒出香味加姜蒜碎炒，在把鱼倒锅里一起炒，加水放点酱油盖锅盖大火烧开，中火烧半小时还有点汁的时候关火装盘，把切好的小辣椒撒在上面，起过烧点热油浇上，另用蒸锅水烧开蒸半小时，撒葱花就可以了，想吃辣的可以加红油豆辦酱，放点白糖没有哪么咸。

2019-04-15