2019年04月13日

无糖无油100%全麦面包
减脂必备，不是很粗糙
500克全麦面粉
250克牛奶
5克酵母
2克盐
混合揉到光滑无干粉，揉好后再加盐，阻断和酵母接触，导致发不起来
放冰箱冷藏发酵一夜
第二天早上拿出来撕开面团，回温1小时后整形
整成自己喜欢的形状，放入烤箱35度，发酵20分钟，长大后拿出来
预热烤箱180度10分钟，烤箱里放一盆水，增加湿度，避免烤干，烤制20分钟后盖锡纸，再烤20分钟拿出来，切片！
4~5片100克，我切了8份

2019-04-13