早餐•2019年4月12日

#早餐•2019年4月12日# 下午打算做两锅奶黄包先把馅料准备妥当。24个奶黄馅材料:4个鸡蛋+4个蛋黄，130g白糖，200g纯牛奶，90g融化黄油，100g中粉+50g奶粉。鸡蛋打散加入白糖搅打至糖充分融化后倒入牛奶打均匀过筛，粉类混合均匀过筛分两次倒入牛奶蛋液中搅拌至无颗粒状态后再把黄油倒进来打匀成面糊。平底不粘锅不放油开小火翻炒面糊至浓稠就可以出锅了，待稍凉平均分成24份就0K啦！剩下的蛋白不浪费倒入一点玉米油打匀加入到下午要做的面团中，囗感更好。

2019-04-12