香煎带鱼

1、洗净带鱼500克，料酒80毫升+花椒10粒+盐10克+麻油5克+生粉6克 搅拌均匀。
2、带鱼和调好料一起放入饭盒中盖上盖。摇晃。料和带鱼充分混合。
3、静放一小时。（中间再摇晃一次）
4、锅加热再放油，油热放带鱼，煎90秒再煎另一面90秒。熟了出锅。
特点：简单易做，外焦里嫩。
提醒：家中准备带刻度量杯一个，3克小勺一个。咸淡依照个人口味。

2019-04-11