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红茶绿茶乌龙茶都可以的焦糖奶茶

看标题进,想用铁观音试试就用了这个方子。
用的赤藓糖醇,炒到透明也没出一点焦糖色,没再炒了。所以不是焦糖奶茶,但是很好喝。
茶叶泡的时间比较短,还没泡太开,泡茶的水也比较多,比奶少一些,所以多煮了一会。出来茶的味道比较淡,下次先把茶稍微煮一下再放进奶里。我很喜欢这种淡淡的奶茶味,不喜欢很厚重的口感。
没想到铁观音做的奶茶这么好喝,之前用红茶做的太浓郁了,我喜欢这个!!!

2019-04-11

超级没溜儿师小美

不知道赤藓糖醇是不是可以耐高温,但是一些代糖是不能高温加热的,焦糖还是用蔗糖吧。

2019-05-12