土豆比肉好吃的杏鲍菇炒牛肉

主料:
杏鲍菇两根，青椒一个，红椒一个，土豆2个（垫料，自行加减），牛排2块（我买的腌好的）
调料:（黑胡椒，盐，生抽，老抽，生粉，料酒，水，白糖）这个是调在一起到时候一起倒的，适量就行
配料:葱姜蒜少量


做法:土豆削皮改刀成土豆条，可以粗一点，杏鲍菇切粗条，这两样放滚水里焯一滚捞起备用；
冷锅倒油放土豆条煎至表面金黄捞出滤油，垫在盘底；
青椒红椒切条大小和杏鲍菇差不多，然后和杏鲍菇一起放入油中翻炒2分钟盛起；
牛排切粗条，油锅放大葱、姜、蒜煸香，放牛排炒至表面变色加预先调好的酱汁炒1分钟加炒过的青椒红椒杏鲍菇，炒2分钟，如果酱汁太稠加一点点水，在炒2分钟就好了，关火放香葱炒一炒
盛起均匀放入盘中，让土豆上淋到酱汁，就好了

另外:如果买的是生牛肉，要自己回来腌制，放适量蜂蜜，黑胡椒，番茄酱，生粉，生抽腌制，炒的时候时间只能多1-2分钟，不然牛肉会老

2019-04-10