戚风蛋糕🧀

鸡蛋6个，高筋粉100克，牛奶70克，糖100克，色拉油70克。8寸配方😊
1、由于是新手，提前称好原材料。
2、最关键的是蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有一点蛋黄。
3、打发蛋清分三次入糖，打到图4状态，略有型。
4、蛋黄中放入其他原料搅拌均匀，打发好的蛋清分三次入蛋黄中，搅拌均匀。
5、装入模具，轻敲消除气泡。
6、烤箱130度预热5分钟，150度50分钟烤再160度5分钟。
7、取出轻敲几下，倒扣，冷却脱模。
8、享用，美味，零失败✌️
特别强调：整个过程不能碰一滴水！#下午茶#

2019-04-10