宫廷桃酥

上瘾～
今天做的两倍的量
低粉200g、泡打粉1茶匙、小苏打1/4茶匙、全蛋液20g、绵白糖65g、橄榄油99g，烤制12分钟。
色泽完美（包括底部），但不知是不是小苏打的缘故，这次的桃酥入口碱味略明显。
另外，这次的鸡蛋是直接从冷藏室拿出就用，没有放至到常温，糖+蛋先混合均匀，再加入油搅拌，然后依次加入泡打粉、小苏打、低粉，没加入一样都进行搅拌。
面团轻柔捏合后，朝一个方向轻搓成圆柱体，用切刀切下份量适中的小团捏成行。
哈哈哈哈 借作者的地方记录下自己的心得。

2019-04-08