干锅肥肠

肥肠先用水煮一下，煮的时候放大葱，料酒，生姜，点点盐。然后捞起来冷开水放凉。爆炒的时候先干煸一下肥肠，再放料，料包括大蒜，干辣椒，泡辣椒，大葱，八角，花椒，然后放入白糖，豆瓣，老抽，蚝油。差不多的时候放洋葱和青椒。

料：大蒜，干辣椒，泡辣椒，大葱，八角，花椒，白糖，豆瓣，老抽，蚝油，洋葱，青椒。

2019-04-07