至尊披萨【制作要点更新】

做中种两个吐司的量，今天一个烤了吐司，一个作了披萨！
中种面团：175克，110牛奶，3克酵母
主面团：75克低筋粉，40克水，20克糖，2克盐，20克橄榄油，一个揉面程序20分钟。醒发30分钟。
馅料：番茄沙司，马苏里拉芝士，杂粮豆，鸡米粒花，虾仁，马苏里拉芝士。
烤温：210度25分钟！中层，下面垫一个烤盘！（以防底部太焦）

味道：完美！
缺点：杂粮豆含有水分太多，有一点出水！#晚餐•2019年4月7日#

2019-04-07