晚餐•2019年4月7日

韭黄虾仁鸡蛋水饺，鲜嫩可口。
1.和面一小团。醒面时间准备饺子馅。
2.虾10只左右，去头去虾线，切成小粒，大约小指头肚大小，加料酒、盐、糖、生抽、白胡椒粉腌制一会儿。
3.两只鸡蛋炒熟，用铲子切成小块放凉。
4.把腌好的虾仁粒倒入鸡蛋，搬运，可以再加点香油提味。不爱吃香油的就不加，炒鸡蛋放油略微多些就行。盐味这时就要加够了。
5.把韭黄洗净控水后切碎混合入鸡蛋虾仁碎，搅拌均匀，饺子馅就可以了。
6.面正好也醒好了，可以包了。
7.因为饺馅都很易熟，煮两滚就可以了。

2019-04-07