椰香戚风（椰子油版）

做了至少五次，每次一或两个，每一次都涨不高，比我做其它方子的戚风都矮得多，总觉得是蛋白糊和蛋黄糊的比重差别的问题，我是用后蛋法，也就是椰浆-糖-椰子油-低粉-蛋黄的顺序做的蛋黄糊，希望和原方做法顺序一致并能涨高的各位讲一下，顺便告知椰浆品牌。ps：蛋黄糊一直坐45摄氏度左右温水，蛋白糊一直冰着，这点没问题。 #午餐•2019年4月6日#

2019-04-07