川味辣子鸡&麻婆豆腐&四川回锅肉

我又做了一遍，比上次的肉嫩。主要是油温要够热再下锅炸，要炸两次，其中，第一次是为了脱生，第二次是为了上色。一道菜做多了就会很随意。

2019-04-07