蝴蝶酥 Puff Pastry Butterfly Cookie

蝴蝶酥，是我一直想挑战的食谱。从基础的千层酥皮制作，到烤箱火候的控制。经历了千层酥皮的不开酥，火候时间不对导致没熟。最终，破茧成蝶，变成了蝴蝶酥。蝴蝶酥，外表金黄酥脆。一口下去，酥脆的口感，加咯吱咯吱的白砂糖，口腔里充满了浓郁的黄油的香气。

2019-04-07