视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

今天又来交作业了，上两次都烤成功了。今天的裂了，请老师帮忙指点一下😂我自己怀疑的地方有两处1.蛋黄糊搅过头了？（因为最后一次筛进面粉后总有些小颗粒，我只按了颗粒粉的地方）2.鸡蛋个数多了？我的鸡蛋称重都只有51-55克的样子，用了三个蛋（6寸模）。其余地方没改动过。（蛋白前期放冰箱冻起一点冰渣了的，但我确定打发到位了）

2019-04-06