JunieYan 做过 日式海绵蛋糕 用18的方模试试看，跟圆模同样的问题，一边高一边低，烤得最黑的一角最低。可能是温度过高造成的。这次160度烤的，中间有降温，但是还是黑了。下次150度试试看。 2019-04-04
刚才又看了气气老师的操作过程，感觉最后跟黄油混合液的混合不够均匀，倒入模具时高度也不够。方模用140度可以试试，圆模150度试试，
2019-04-04