砵仔糕（钵仔糕）

这个配方试了两次，都是失败的，中间底部偏硬，原因是做熟酱的程序是错的，应该是把一小部分混好的生粉，倒入烧开的糖水，这样生粉就不会沉底了，蒸熟不会变硬，跟马蹄糕做法一样的，原配方应改良。

2019-04-03