晚餐•2019年4月2日

#晚餐•2019年4月2日#
🎂🎂🎂网红||珍珠雪崩蛋糕
最近在网上看到各种雪崩蛋糕，就忍不住自己动手做了一份吖～🤗
简直是美腻+美味的完美结合！😎
其实整个制作过程比较简单
❤️蛋糕坯用的是戚风的方子，倒扣晾凉脱模，在蛋糕中间抠出一个直径5cm的圆柱空间，注意不要抠穿了
💜在蛋糕周边围上一圈透明的围边，高处蛋糕坯约5cm
💛珍珠煮半小时，焖20分钟后滤出，加入黑糖水拌匀备用
💚淡奶油和砂糖按照10:1，一丢丢盐（带点咸口的奶油比较好吃），混合打发至五成打发状态（刚开始出现纹路）
💙在蛋糕抠出的空间中先倒入一点奶油，加入珍珠至空间装满
💜倒入打发好的奶油约3cm的厚度，再在奶油上放上适量珍珠
搞定！
当你提起围边，之前被围住的奶油就会慢慢地流下来哦～就像雪崩一样～整个过程也是敲治愈呢☺️☺☺有时间可以试一试哦
#雪崩蛋糕#

2019-04-02