大白馒头面包机版

松下面包机Pt1000
新良中筋面粉250克
道友高筋面粉20克
发酵粉3.5克
启用面包面团，时间完毕后待发酵至两倍大，搓孔不回缩
再次启动饺子面团程序，边加高筋面粉约20克，搅拌5分钟
揉团放蒸屉，蒸屉的水加热（不能烧开）
再次发酵20分钟，两倍大
把蒸屉拿开
烧开水后放上蒸屉，大火10分钟，中火5分钟
关火，停留5分钟，千万不要揭开盖子
取出放架子上，不建议放在砧板上，不利于底部水份散发
冷了馒头仍旧松软
建议：用高筋面粉或中筋面粉，推荐高筋。不建议用低筋，口感不好

2019-04-02