《Tinrry+》软绵绵的白吐司

以前用安琪耐高糖酵母和超市里陈克明的高筋粉总是失败，这次换了新良的高筋粉和高糖酵母！配方用的新良网店给的，一次就成功啦！！不过揉面还是要借鉴Tinrry.的配方，一发是30℃60分钟，二发是35℃60分钟。两次都在烤箱放了一碗开水释放水蒸气。不过这个配方水少了，我后来又加了15g。应该是因为新开封面粉的原因吧。下次吸取教训

2019-03-31