松饼 铜锣烧--全蛋打发 放一周也不会变硬

松松软软的，好好吃~
配方大概可以做25个左右完整的铜锣烧，大小的话是一汤匙面糊一个圆片片。附上汤匙大小供姐妹们参考~
全蛋打发和不粘锅很重要很重要…
坐热水打发全蛋还是很好打发的，热水大概40度左右，用手感受得到有点点热就好啦~打发后期可以低速整理气泡。
开始做之前担心全蛋打发的面糊消泡得厉害，实际操作起来面糊还是很坚定的。16cm的不粘小奶锅，一锅只能做3个圆片片，最后一锅的面糊状态也还不错~
话说，已经get了铜锣烧技能，组织啥时候给发哆啦A梦啊？
好方子，感恩作者(ˊ˘ˋ*)♡

2019-03-31