煎饼果子

煎饼果子
看了面点师傅的视频，自己动手
面粉150克
约50ml(1/4杯)面粉，加1个鸡蛋，再分次加入约100ml水（半杯），搅匀成稀面糊
甜面酱（六必居）
蒜蓉辣酱（李锦记）
小葱香菜
鸡蛋
黑芝麻
馄炖皮几张（也可以是面粉里加少许盐然后擀薄切片

1） 馄沌皮擀薄，半透明状，五成热炸至气泡点，然后放进油锅里炸脆；
2）小葱香菜切碎
3）白面+鸡蛋先搅拌后再慢慢加水，直到面糊很容易流下来
4） 敲一个鸡蛋下去摊开
5） 撒上黑芝麻+小葱香菜，换另一面小火煎
6） 刷上甜面酱，蒜蓉辣酱
7） 放上炸脆的馄炖皮卷起来

2019-03-31