红糖发糕（超快手无泡打粉版）已更新，附二发做法

材料：
清水200克，红糖80克，高耐糖即发型酵母2.5克，小苏1克，牛奶130克，面粉250克，芝麻5克（芝麻随意）。

步骤：
1.清水加红糖煮开融化，也可以用热开水化开红糖，放凉至30°～40°。
2.加入高耐糖即发型酵母和小苏打，搅拌均匀使之充分溶解。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.加入面粉搅拌成没有团状的面糊。
5.给模具涂上油（比如花生油等，防止粘模具，以便更好脱模）。
6.模具先放到装好水的蒸锅里，然后倒入面糊八九分，盖盖子开火蒸20分钟。关火静置三分钟再开盖子，即可完成。

提示：
盖子上有水珠掉落到面糊上，所以表面粘连回缩，不膨胀。可以在蒸片上放两三层纱布减少水分蒸腾至盖子上结成水珠而掉落，效果会更好#早餐•2019年3月31日#

2019-03-31