2019年03月31日

年前买的风鳗还有，除了清蒸，开春了换了吃法，做个开胃鳗鱼🐠 片:💁

今日堂食(6~4)芹丝开胃风鳗片
1、风鳗一段，剃出中间鱼骨切段、2片🐟 鱼肉切斜片备用，芹菜撕筋切段，姜片切丝;
2、锅里放1碗水，放入鱼🐟 骨煮开水白，放入姜丝、鳗鱼🐟 片，加点料酒煮几分钟;
3、煮开后放入芹菜丝，同时马上放入勺醋后搅匀即可出锅。
因为风鳗是咸的，所以不用放盐或少放。咸鲜微酸，好吃开胃[愉快]

2019-03-31