早餐•2019年3月31日

午晚饭：大花田菁炒蘑菇

今天开发新食材：大花田菁 sesbania flower，图三包装上写的是sasbania，应该是笔误🙈

集市上的菲律宾大婶儿卖的，看着好奇就买了，不知道是啥没关系呀，网络时代怕什么😎

这是一种蝶形花科的小型树，老家在东南亚，马来菲律宾泰国都有，印度和斯里兰卡也种植，乃至澳大利亚北部，看到有网友说台湾也有呢。

说到最重要的吃，它的荚和花都可以食用，我买的这个是花。据说泰国人民拿它来做咖喱（还有什么不能做咖喱么🤣）或者沙拉（我觉得肯定是酸辣味儿的😉）。印度人民也往咖喱里放，有的地方还会裹上豆泥炸一炸，想象一下就觉得跟泰国菜和印度菜给我的印象非常和谐，如果在日本估计就天妇罗了😝 网上有用它做omelette蛋饼的视频，那位台湾的网友说屏东人民用它炒肉，这个还比较符合我的感觉……

本着自我探索的精神和对食材本味的好奇，用蘑菇跟它清炒，加盐和素蚝油调味。口感跟想象的差不多，有点嫩有点韧，但味道有点发苦。说不上好不好吃，想来加在咖喱里应该更丰富口感吧……

总结：谁说口腹之欲浅薄？吃货也可以涨姿势！

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#早餐•2019年3月31日#

2019-03-31