绿豆芽的做法

波兰种面包巧克力面包
波兰种的做法
酵母2克
面粉140克
水140克

巧克力馅料做法
可可液块50克
黄油28克
高筋面粉28克
玉米淀粉7克
牛奶100克
糖42克
蛋白50克

面团做法
高筋面粉660克
牛奶240克
鸡蛋2个
奶粉40克
糖60克
黄油40克

做法，
将波兰种发酵至表面有气泡。
巧克力馅料做法，将可可液块和黄油加热搅拌，然后加入蛋清，再加入其余粉体。搅拌即可。

除黄油其它材料全部加入面包机内，然后加入波兰种。搅拌5分钟至面粉成团之后，加入黄油，共搅拌30分钟。取出，发酵至两倍大。分成若干份。将面团包入巧克力馅料，整形。第二次发酵至两倍大。170度烤20分，开始将烤盘放在烤箱的下半层，后六分钟的时候，放在中层上色。

2019-03-30