2019年03月30日

1、排骨冷水浸半小时
2、冷水下锅，倒入排骨，水开捞起，控干水分
3、热锅冷油放花椒
4、倒入排骨煸炒两分钟，加糖继续煸炒至排骨上色
5、加入生抽、老抽、料酒、蒜瓣、姜片、大料、盐
6、加热水（不要冷水）没过排骨
7、加锅盖，大火烧开
8、待汤汁收干即可出锅

2019-03-30