蒸鸡蛋羹

今晚上大概按照方子做了，不同在于
①没有用保鲜膜，但是盖了盖子
②没有过滤，只是用勺子刮去面上的泡沫
③鸡蛋和水的比例是2 : 2.5
这次没经验，冷水下蒸了10分钟，开盖一看，中间不熟，又大火蒸了5分钟，口感稍微老了一点，但是比起以前做的，已经好太多了！！！

2019-03-27