蛋黄酥

两倍的量，做了25个蛋黄酥，有点太挤了，吃了一个再拍的，因为用的是微山湖的现磕生鸭蛋，所以油皮最好是25克，油心最好是15克，不然包不下，我觉得最好是做24个比较合适，给用大鸭蛋黄的大家们做一下参考，作者的方子挺好，烤出来也挺酥脆，谢谢分享这么好的方子。

2019-03-27