【中餐厅】亮大厨教做宫保鸡丁『多图详解』

这个方子很赞，做出来和饭店味道差别不大。只是在腌肉的时候，我又加了一个蛋清，并且从另一个方子里学到要用手多打鸡肉，让鸡肉把水份吸收进去，的确这个方法很好，虽然用的是鸡胸肉，但肉一点不柴，老公向来对肉的要求很高，都夸奖肉特别嫩。这个菜必须当天吃，第二天吃黄瓜和花生都皮了，不新鲜。而且，个人觉得最后不用水淀粉勾芡会更好#晚餐•2019年3月26日#

2019-03-26