割线戚风及脱模视频

交作业^_^
本以为烤戚风是坚决不能中途开烤箱的，但是这个配方颠覆了我对戚风一成不变的看法，原来戚风也可以这么好看！
ps：制作过程胡萝卜汁换成了牛奶，倒入牛奶后面粉糊变得结块很难搅动，粘在手动打蛋器上弄了很久才混合均匀，遗憾的是面粉糊起筋了，放入蛋黄后状态还是很粘稠，跟作者发的蛋黄糊最终状态相差有点远，本以为可能这次要失败了，但出乎意料挺成功的，因为做的是6寸的，时间不好把握，已经有点裂了才拿出来割的，有点破相了，非常感谢作者配方
唯一不足切开中上层有六七毫米的厚度有点湿，只有薄薄一层很湿，其他都很蓬松，望作者能解答是我哪步做的不好

2019-03-26