豉油鸡

#豉油鸡#
豉油鸡
一道广东菜，因为要在烧制鸡肉时一直浇汁上色，因此也需要费一番功夫，适合周末有闲情逸致时烹饪👯👯👯。

鸡腿带骨烧让我非常后悔，只能用剁骨刀切开，然而皮肉分离，破坏美感🤔强烈建议去骨后烹饪！！！😘

下面简单回顾一下烹饪步骤:😃
1.小洋葱4颗切块，姜1块切片，下锅爆香
2.加入150克水和150克豉油，加入10克料酒，20克老抽，葱结，香叶一片，八角一颗，桂皮一块（小一些），煮沸
3.鸡腿（3块，500+克）皮朝下放入锅中（为了更好上色），然后不停地将汁水浇淋正面的鸡肉（15-20分钟，视鸡腿大小而定）
4.关火闷15-20分钟，鸡腿切块，装盘😘
5.调汁:煮鸡腿的汤汁，加上一些小米椒和小葱

2019-03-23