2019年03月23日

红烧猪手，香甜软糯。猪手两只（我没要肘子那部分，肉太多），洗净加料酒姜片焯水5分钟捞出，滤干水分，锅中倒入少许油，放入一小勺碎冰糖，小火炒糖色，放入姜片炒香，放入猪手翻炒至裹上糖色，倒入一汤勺酱油，一汤勺黄酒，少许盐，翻炒均匀，倒入开水没过猪手，大火烧开转小火焖一个小时（40分钟也可，我家人喜欢软糯），大火收汁😋

2019-03-23