宁一时令 做过 平民美食 【咸烤虾】宁波人喜欢吃点咸下饭，比如咸鳓鱼、咸蟹、咸泥螺、咸笋、咸齑等等，这些咸下饭用来过饭，尤其是早上用来过泡饭非常落胃，所以有“压饭榔头”的美喻。咸烤虾就是直接用大量盐文火煮虾（不用放水），最后烤好的虾身上还带着盐，非常鲜，但非常咸，食用时要揾米醋。并不是所有虾都可以用来做咸烤虾，最常见的是被称之为“带籽虾”的小海虾做的，其中头上生红膏的是精品，价格不菲#家常菜##平民美食##传统##时令菜# 2019-03-23
GillG 宁波菜的确偏咸，不过这个咸里面常常有海味和菜根香，以食材自身的鲜味为底，跟江浙一带常有的咸甜酱味不大一样，更不同于北方菜力道大的咸味和内地酸里辣里的复合味，突出一个鲜字，也简单 2019-03-23
真漂亮！棒棒哒👍🏻👍🏻👍🏻
2019-03-23
太美太精致
2019-03-23
漂亮😊
2019-03-23
宁波菜的确偏咸，不过这个咸里面常常有海味和菜根香，以食材自身的鲜味为底，跟江浙一带常有的咸甜酱味不大一样，更不同于北方菜力道大的咸味和内地酸里辣里的复合味，突出一个鲜字，也简单
2019-03-23
虾须太飘逸👍
2019-03-23
次泡饭叫归鲜😋🤭🤭
2019-03-23
高级感👍
2019-03-23
@GillG 你对咸味的分析属大师级，膜拜。我要拿小本本记下来。
2019-03-23
@灵灵_sl @深秋妈妈 @GillG @学无止境Lisa @艾欣jj 谢谢厨友夸奖
2019-03-23
专业知识👌您最棒🙏
2019-03-23
@宁一时令 🙈都是随口胡说的，看到你拍得那么美，说得那么好，才想到的😝
2019-03-23
@TC一TanChi 过奖过奖
2019-03-23
@GillG 确实讲的好，别谦虚了
2019-03-23
好妖娆的虾须😄😄大厨周末愉快☕🍃🌸🌸🍃
2019-03-23
十分诱人
2019-03-23