艾米house @L小嗳 每个人的状态都不同,控制的面糊温度也不同,我方子里也写了,一定要等他完全膨胀后,在降温烘烤,自己多学会观察,按照我的死记,不懂得应变,那什么也学不到,加油哦 2019-03-26
烤两盘,温度预热要提高烘烤的,你仔细看看你的泡芙底部有没有凹进去,如果凹进去就是没烤透,温度不够
2019-03-22
@艾米house 有几个凹了,不是每个都凹
2019-03-22
@L小嗳 那还是不熟,挤的时候,动作的快慢,泡芙糊的温度都会受到影响,几盘通烤的时候,温度一定多加一些,出炉也是,多闷一会,等温度自然回落
2019-03-26
@艾米house 好的,还有个问题,我180℃烤5分钟根本没有鼓起来,我加到了10分钟才鼓起来的,是要等鼓起来再调低吧?时间上我其实已经比你的要多五分钟了
2019-03-26
@L小嗳 每个人的状态都不同,控制的面糊温度也不同,我方子里也写了,一定要等他完全膨胀后,在降温烘烤,自己多学会观察,按照我的死记,不懂得应变,那什么也学不到,加油哦
2019-03-26