2019年03月22日

油焖雷笋

雷笋4根
猪里脊肉200g

1.雷笋去硬皮，剖开切段，下开水煮至断生，捞出过凉备用
2.里脊肉切片，加料酒，生抽，蛋清，蚝油，胡椒粉，糖，生粉腌制
3.大蒜切片，干辣椒切断
4.锅中热油，放入干辣椒，蒜片煸香
5.放入肉片炒至断生，放入雷笋翻炒
6.加入料酒，蚝油，老抽少许上色，糖少许提鲜，盐调味，加入少许芝麻油翻炒出锅，撒芝麻葱花，完成

2019-03-22